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东北四喜丸子的家常做法 东北四喜丸子的家常做法大全

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本文目录

  1. 东北婚宴四喜丸子放豆腐的法东比例
  2. 四喜丸子正宗做法
  3. 小齐四喜丸子家常做法

东北婚宴四喜丸子放豆腐的比例

多为10%至15%左右 。

可以加入适量的北喜搓碎的豆腐;加入豆腐可以更加松软。食材明细主料:猪肉馅适量 、家常鸡蛋适量、做法莲藕适量 、东北的家大全油菜适量 、喜丸胡萝卜适量、法东红彩椒适量辅料 :葱姜适量 、水淀粉适量配料 :老抽适量、料酒适量 、生抽适量 、大料适量、盐适量  、花椒适量

四喜丸子正宗做法

用料 :肉馅500克、鸡蛋50克、油菜4颗 、葱10克 、姜10克 、淀粉50克、胡椒粉10克 、料酒20克

具体烹饪步骤

1 、将一半葱姜切片,把另一半的葱姜切沫 。

2 、然后用开水把葱姜片 ,花椒大料泡下水。

3 、肉馅放入器皿中,放入葱末,姜沫 ,鸡蛋,放入盐,鸡粉,然后加入泡好的料水 ,抓匀后加入淀粉搅拌均匀 。

4 、锅内加清水,烧开后放入洗净的油菜,焯水后摆盘备用。

5 、锅中加清水,烧开,用手把肉馅做成圆形  ,依次放入锅中,小火慢慢烧开,汤中放入盐,鸡粉 ,然后盖锅盖中火炖10分钟 。

6、将丸子捞出放入摆好的油菜中间即可。

小齐四喜丸子家常做法

1 、准备食材:猪肉200克,莲藕一块 ,盐,白胡椒粉 ,生抽 ,香油  ,鸡粉,料酒 ,鸡蛋清,葱花 ,姜末各适量。

2、猪肉剁成末,加葱姜末 ,加盐  ,生抽,白胡椒粉,料酒 ,香油 ,鸡粉,拌匀。

3、莲藕洗净,去皮,擦成丝 ,放在肉馅中,加一个鸡蛋的蛋清,顺时针搅拌,拌匀后把肉馅挤成肉圆,放盘子里,凉水下锅,开锅蒸20分钟即可。

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